Las setas van a ser las protagonistas en la cena que realizaremos el próximo jueves, 10 de noviembre, en la cocina experimental de Ovejas Negras Company.

El otoño nos ofrece estas joyas de la naturaleza y este año ¡no las vamos a dejar escapar! // Plazas agotadas //

Trabajaremos las setas de temporada de Micoland Biotech,SLU y para el maridaje contaremos con los vinos de Bodega de Forlong y la enóloga de Distribuciones Merino.

El menú:

• Setas lengua de vaca, aguacate y caldo acidulado de mejillones
• Trompetas de los muertos con yemitas de huevo y velouté de sardinas a la brasa
• Foie, níscalos y castañas asadas
• Salmonete con angula de monte y jugo de sus espinas con azafrán.
• Pichón a la bordalesa con apionabo a la carbonara y chantarelas
• Postre Burrata con ganache de boletus y chocolate negro

Precio 60€

Jueves 10 de noviembre a las 21:30.

Como siempre, sólo 10 plazas.

Para más información y reservas: gastro@ovejasnegrascompany.com

Precio de la cena 60€.